Madagaskar, czwarta co do wielkości wyspa na świecie, pełna jest osobliwości świata zwierząt i roślin. Żyje tu więcej niż połowa wszystkich gatunków kameleonów na świecie. Znajdziecie tu także ponad 70 gatunków lemurów: małpiatek z szeroko otwartymi oczami, długimi ogonami, występującymi tylko na tej wyspie. Bioróżnorodność Madagaskaru obejmuje również około 220 endemicznych gatunków żab, a ponad połowa z 210 gatunków ptaków lęgowych nie występuje nigdzie indziej na świecie. Co roku naukowcy odkrywają nowe gatunki roślin i zwierząt na pustyniach i w lasach Madagaskaru.
Główne atrakcje Madagaskaru to spektakularne widoki, ciekawa kultura, lemury, baobaby, tropikalne wyspy, rafy koralowe i wspaniałe plaże.
Dobrym pomysłem na zakupy są kamienie półszlachetne, instrumenty muzyczne, haftowane tkaniny, rzeźby w drewnie, drewniane pudełeczka i papier antaimoro, z płatkami kwiatów. Dobrą pamiątką będą również lokalne przyprawy i aromaty – ylang-ylang, wanilia, drzewo sandałowe i goździki.
Na Madagaskarze popularny jest ryż, a na terenach wiejskich także maniok. Narodową potrawą jest romazava, zapiekanka z mięsa i warzyw oraz banane flambe, płonące banany polane białym rumem. Innym tradycyjnym daniem jest ravitoto, gulasz wieprzowy z liśćmi manioku, doprawiony imbirem. Napojem podawanym do posiłków jest ranonapango, powstające przez dodawanie i gotowanie wody do przypalonego ryżu.
W większości miast dostępne są świeże bagietki i doskonała kawa. W Antananarivo znajdziecie szeroki wybór międzynarodowych restauracji, w tym specjalizujące się w kuchni francuskiej, hinduskiej czy chińskiej. W Hotelu Colbert znajduje się doskonała francuska cukiernia. W sezonie, od listopada do lutego, na wyspie jest mnóstwo owoców: na wschodzie najpopularniejsze są liczi, a na zachodzie mango.
Dobry jest również lokalnie produkowany chutney z mango i rumu. Ranovola, wodnisty napój ryżowy jest bardzo charakterystyczny i warto go spróbować. W Fianarantsoa produkuje się czerwone, białe, różowe i musujące wina, a na północy popularny jest trembo, sfermentowany sok kokosowy.