Madagaskar

Dobrym pomysłem na zakupy są kamienie półszlachetne, instrumenty muzyczne, haftowane tkaniny, rzeźby w drewnie, drewniane pudełeczka i papier antaimoro, z płatkami kwiatów. Dobrą pamiątką będą również lokalne przyprawy i aromaty – ylang-ylang, wanilia, drzewo sandałowe i goździki.

Na Madagaskarze popularny jest ryż, a na terenach wiejskich także maniok. Narodową potrawą jest romazava, zapiekanka z mięsa i warzyw oraz banane flambe, płonące banany polane białym rumem. Innym tradycyjnym daniem jest ravitoto, gulasz wieprzowy z liśćmi manioku, doprawiony imbirem. Napojem podawanym do posiłków jest ranonapango, powstające przez dodawanie i gotowanie wody do przypalonego ryżu.

W większości miast dostępne są świeże bagietki i doskonała kawa. W Antananarivo znajdziecie szeroki wybór międzynarodowych restauracji, w tym specjalizujące się w kuchni francuskiej, hinduskiej czy chińskiej. W Hotelu Colbert znajduje się doskonała francuska cukiernia. W sezonie, od listopada do lutego, na wyspie jest mnóstwo owoców: na wschodzie najpopularniejsze są liczi, a na zachodzie mango.

Dobry jest również lokalnie produkowany chutney z mango i rumu. Ranovola, wodnisty napój ryżowy jest bardzo charakterystyczny i warto go spróbować. W Fianarantsoa produkuje się czerwone, białe, różowe i musujące wina, a na północy popularny jest trembo, sfermentowany sok kokosowy.