Kapadocja, starożytne królestwo chrześcijańskie, leżące 160 km na południowy wschód od Ankary, często jest odwiedzane w czasie wycieczki po zachodniej Turcji. Ten niesamowity, surrealistyczny krajobraz gór, wąwozów i mieszkań rzeźbionych w skale jest jednym z najbardziej fascynujących miejsc w Turcji. W jaskiniach, wykorzystywanych jako schrony, nadal można podziwiać przepiękne freski.
W Parku Narodowym Goreme, wpisanym na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO znajdują się niezwykłe kościoły wyryte w skale i ozdobione wspaniałymi freskami. W olśniewającej Dolinie Zelve (na północ od Doliny Goreme) odwiedzimy wielopoziomowy klasztor i kościoły wykute w środku tufowych kolumn skalnych, utworzonych przez popiół wulkaniczny.
Około 22 km na południe od Goreme leżą podziemne miasta Kaymakli i Derinkuyu, ciągnące się w dół nawet przez siedem kondygnacji i mogące pomieścić dziesiątki tysięcy ludzi. W pobliżu znajduje się również malownicza Dolina Ihlara, z jeszcze większą ilością kościołów z freskami.
Najlepiej zatrzymać się w mieście Urgup lub wioskach Göreme lub Uchisar i spędzić kilka dni na zwiedzaniu. Można także wybrać się na wycieczkę balonem, która, choć droga jest niesamowitym przeżyciem.