Indonezja

W Indonezji każdy odwiedzający znajdzie coś dla siebie. Największą popularnością cieszą się oczywiście plaże – w archipelagu jest 17.000 wysp, w tym Bali, Wyspy Gili, czy Wyspy Banda w Maluku. Tętniące życiem ulice Dżakarty – stolicy kraju – czy ośnieżone szczyty Gór Jayawijaya w Irian Jaya niezmiennie przyciągają turystów.

Dżakarta

Nowoczesna Dżakarta to modne bary i kluby nocne, zatłoczone ulice. Wizerunek miasta powoli się zmienia, powstaje wiele luksusowych hoteli, centrów handlowych i pól golfowych, aby zachęcić odwiedzających do pozostania nieco dłużej.

Na początek warto jednak zwiedzić historyczne miejsca Dżakarty. Gdy Indonezja odzyskała niepodległość w późnych latach pięćdziesiątych, w nowej stolicy powstało wiele muzeów i pomników, mających wzmacniać w mieszkańcach poczucie państwowości i niezależności. Jednym z najbardziej interesujących miejsc w Dżakarcie jest plac publiczny, Taman Fatahillah, który w XVIII wieku był głównym placem Batavii, czyli stolicy Holenderskich Indii Wschodnich.

Miłośnicy natury będą mogli zobaczyć największą na świecie jaszczurkę, warana z Komodo, zwaną smokiem z Komodo, tygrysy, słonie, nosorożce i tapiry w Parku Narodowym Gunung Leuser na Sumatrze. Ci, którzy kochają wędrówki mogą podziwiać wschód słońca nad kraterem Bromo na wschodniej Jawie lub nawet wybrać się na wspinaczkę na drugi najwyższy szczyt w Indonezji, Rinjani.

Największa buddyjska świętynia

Indonezja może także pochwalić się wspaniałymi świątyniami, meczetami i muzeami. Na Jawie, w Borobodur, znajduje się największa świątynia buddyjska na świecie, a w Prambanan wiele zapierających dech w piersiach, odrestaurowanych świątyń. Na Sulawesi, w Toraja Land, nadal kultywowany jest tradycyjny, pogrzebowy rytuał, a mieszkańcy żyją w domach w kształcie rogu bawolego i grzebią zmarłych w pionowych grobach na zboczu klifów. Bali pełne jest ośrodków sztuki, galerii i sklepów z rękodziełem oraz kolorowych bazarów, można także odwiedzić starą wioskę rybacką, Jimbaran.

Wulkany

Indonezja jest doskonałym miejscem na podziwianie wulkanów – jest ich tu około 120, a kilka uznawanych jest za bezpieczne, choć zawsze należy to sprawdzić, ponieważ rocznie zdarza się w Indonezji około 10 erupcji. Jedne z najpiękniejszych wulkanów znajdują się na Jawie, w tym słynny Tangkuban Prahu (29 km na północ od Bandung), emitujący siarkę i dym.

Innym znanym wulkanem, popularnym wśród turystów jest Bromo, w pobliżu Surabaya na zachodniej Jawie. W nocy jego krater świeci na czerwono, co jest przepięknym, nieco niepokojącym widokiem. Fantastyczne są także wschody słońca, które oglądają setki osób.

Lombok

Lombok to niezwykle malownicza wyspa Indonezji, choć mniej znana i słabiej rozwinięta niż sąsiednie Bali. Na wyspę można dotrzeć wodolotem z Benoa, promem z Padangbai lub samolotem z Denpasaru, Surabayi lub Singapuru. Najbardziej znanym ośrodkiem na Lombok jest Senggigi Beach, w Gunung Rinjani znajdują się gorące źródła i czynny wulkan popularny wśród wspinaczy górskich, a Bangko-Bangko upodobali sobie surferzy.

W różnych regionach Indonezji popularne są inne pamiątki. Tkaniny batikowe stały się ostatnio bardzo modne, a najlepszy ich wybór znajduje się na Bali. Tu warto także poszukać ikatu, ręcznie malowanych sarongów, srebra, rękodzieła, masek, ceramiki oraz obrazów. W Yogyakarta także znajdziecie batiki oraz galanterię skórzaną, torebki z sizalu lub innych materiałów roślinnych, przedmioty ze srebra i lalki wayang kulit. Na Lombok, Sumbawie i Sumbie popularne są wyplatane kosze, tkaniny ikat i inne ręcznie tkane materiały. Papua słynie z rzeźb w drewnie, a Surabaya z tkanin batikowych i ikatowych.

Indonezyjskie wyroby

W supermarketach i sklepach spożywczych kupimy pyszny indonezyjski miód, herbatę jaśminową z Jawy, indonezyjską kawę, a także kosmetyki, takie jak organiczne, ziołowe peelingi i maseczki do twarzy.

Jedne z najlepszych artykułów, które możemy kupić w Dżakarcie to tradycyjne rękodzieło i tkaniny, takie jak batik i ikat, sarongi, sztuka plemienna, stara biżuteria i meble tekowe. Popularna jest także złota i srebrna biżuteria, ale ceny niższe są w Yogyakartcie. Świetnym prezentem będzie kawa i herbata pakowane w piękne batikowe paczuszki – można je kupić w centrach handlowych Plaza Indonesia i Plaza Senayan. Lokalne produkty można również znaleźć w domach towarowych Pasaraya i Sarinah.

Antyki

W wielu miejscach możemy kupić antyki, ale najpiękniejsze znajdują się na targu antyków Jalan Surabaya. Należy się targować i być może uzyskacie duży upust. W sklepach na Jalan Ciputat Raya w Tangerang znajdziecie z kolei reprodukcje starych wzorów mebli i dobrej jakości meble w stylu jawajskim. Po rattan dobrze wybrać się w okolice Rawasari we wschodniej Dżakarcie lub na ulicę Pasar Minggu w południowej części miasta.

Na innych bazarach (pasar) Dżakarty również znajdziemy ciekawe przedmioty. Większość pasarów to uliczne stoiska, inne to nawet wielopiętrowe budynki, sprzedające niemal wszystko. Są jednak i takie, które specjalizują się w danym rodzaju artykułów.

Kuchnia indonezyjska to egzotyczna mieszanka wielu wpływów kulturowych – chińskich, indyjskich, portugalskich i holenderskich. Zazwyczaj dania indonezyjskie nie są zbyt ostre, za to używa się tu sporo imbiru, czosnku i świeżej kurkumy. Na Jawie jednak przysmakiem jest sambal, przyprawiany ostrym chili oraz małe, pikantne, zielone papryczki cabe rawit. Padang na Sumatrze specjalizuje się w bardzo pikantnych potrawach, uznawanych za najlepsze w całej Indonezji.

Bali

Kuchnia Bali bardzo się wyróżnia na tle innych zwyczajów kulinarnych w Indonezji. Balijczycy są hinduistami, nie muzułmanami, więc jedzą wieprzowinę i mogą spożywać alkohol. Jednak jedzenie jest tu również bardzo ważną częścią rytuałów, a posiłki są często wielką ucztą dla całej społeczności.

Dżakarta

W ostatnich latach w Dżakarcie powstało mnóstwo nowych lokali, niektóre w pięknych, starych domach, inne w nowoczesnych, eleganckich hotelach. Największy wybór dobrych restauracji znajduje się na Jalan Wahid Hasyim, w pobliżu Placu Merdeki i na Kemang w południowej części miasta.

Luksusowe hotele konkurują ze sobą, jeśli chodzi o niedzielne brunche typu „jedz, ile możesz”, w czasie których serwują prawdziwe przysmaki.

Koniecznie trzeba wybrać się do lokalu oferującego rijsttafel, czyli wielką ucztę, wymyśloną przez Holendrów w czasach kolonialnych, na którą składa się wiele małych porcji dań indonezyjskich, donoszonych do stolika przez kelnerów.

Regionalne specjały

W czasie podróży po Indonezji, koniecznie spróbujcie specjałów regionalnych. Na Jawie będzie to tempe, kwaśne ciasto sojowe, o orzechowym, lekko pikantnym smaku, cenione za walory zdrowotne. Tempe goreng (smażone tempe) jest marynowane w czosnku i soku z limonki, a następnie smażone w głębokim tłuszczu, często podawane z sosem sojowym. Tempe jest doskonałą alternatywą dla mięs, z czego zadowoleni będę wegetarianie.

Inne bardzo popularne dania to nasi goreng (smażony ryż) i mie goreng (smażony makaron) oraz pochodzące z Chin chop suey, z krewetkami lub kurczakiem, podawane z ryżem. Inne szeroko dostępne potrawy to gado-gado (mieszanka warzyw) z jajkiem i pikantnym sosem orzechowym, satay (szaszłyki z kurczaka lub mięsa koziego), również z sosem orzechowym, ale także z kecap manis (słodkim sosem sojowym) oraz ayam goreng (smażony kurczak z Jawy) i ayam bakar (grillowany kurczak, marynowany w sosie słodkim sosie sojowym). Tradycją balijską jest także rijsttafel – posiłek w formie bufetu, składający się z mięsa, ryb, satay, warzyw i orzechów kokosowych, podawany z ryżem.

Indonezyjczycy mają mnóstwo rodzajów zup (soto), w tym regionalne specjalności. Soto Jakarta, czy soto Betawai to smaczne, aromatyczne zupy z mięsem, ziołami i mlekiem kokosowym. Indonezja jest rajem, jeśli chodzi o owoce: oprócz różnych gatunków bananów i mango, znajdziemy tu mnóstwo owoców egzotycznych, takich jak przepyszny, słodki mangostan, salak, rambutan (podobny do liczi), chlebowiec i słynny durian.

Mimo, że Indonezja jest w dużej części krajem muzułmańskim, powszechnie dostępne są tu napoje alkoholowe. Lokalne piwa to Bintang i Anker, a na Bali wytwarza się regionalne piwo Storm oraz wino Hatten. Można także spróbować balijskiego Bremu, słodkiego wina ryżowego i araku.

Na Jawie przygotowuje się wiele pysznych napojów bezalkoholowych, szczególnie z kokosa. Koniecznie spróbujcie es kopyor i es kelapa muda, z dodatkiem syropu cukrowego i syropu o smaku wiśniowym. Wszędzie znajdziecie herbatę jaśminową lub imbirową oraz es jeruk, orzeźwiający napój ze świeżych mandarynek z cukrem.