Filipiny

Terytorium Filipin składa się z trzech głównych grup wysp: Luzon, Visayas i Mindanao. Stolicą kraju jest Manila, a centrum finansowym i biznesowym – Makati. Filipiny oferują doskonałe, eleganckie hotele, nowoczesne centra handlowe, ekskluzywne restauracje i bogate życie nocne.

Manila

Manila – stolica Filipin – to miasto, które żyje tu i teraz. W zabytkowej dzielnicy Intramuros powstały knajpki, budynki rządowe i szkoły publiczne. Możemy tu też podziwiać zabytkowe kościoły, takie jak kościół San Agustin i Katedra. Muzea rozwijają się powoli, ponieważ Malijczycy skupieni są bardziej na teraźniejszości niż na przeszłości.

Galerie handlowe są znakiem rozpoznawczym Manili – znajdują się nawet w najbiedniejszych dzielnicach i dla wielu Filipińczyków stały się drugim domem. Mieszkańcy wybierają się do nich po to, aby obejrzeć film, zjeść obiad w restauracji lub pochodzić po klimatyzowanych wnętrzach. W niedziele odbywają się tu nawet msze. W Manili znajduje się jedno z największych centrów handlowych w Azji, SM Mall of Asia, z lodowiskiem, planetarium, kinem IMAX i innymi atrakcjami.

Wyspa Cebu

Filipiny słyną z doskonałych plaż, a jedne z ulubionych znajdują się na wyspie Cebu. Wyspa słynie również z tego, że to tu rodowici mieszkańcy z ludu Lapu-Lapu pokonali i zabili portugalskiego żeglarza i odkrywcę, Magellana. W mieście Cebu znajduje się kaplica, w miejscu krzyża, który postawił Magellan, a który miał upamiętnić chrzest wodza.

Mindanao

Davao na wyspie Mindanao również może pochwalić się wieloma plażami, pięknymi orchideami, perłami z Morza Południowego oraz meczetami. Davao jest głównym ośrodkiem gospodarczym na Mindanao i znajduje się tu charakterystyczny, mały park technologiczny, gdzie pomieszczenia biurowe mieszczą się w kolorowych kontenerach. Na Mindanao leży Góra Apo – rezerwat przyrody, popularny wśród wspinaczy.

Na Filipinach popularne są tkaniny, ręcznie robione ubrania, wykładziny z abaki i rafii, wyroby z muszli, haftowane obrusy, gitary, sztućce, męskie koszule barong tagalog, cygara, obrazy, tradycyjne rzeźby w drewnie i meble z trzciny.

W Manili, Makati i Ortigas znajdziemy ekskluzywne sklepy. Ayala Center w Makati oraz okolice Fortu w Taguig są popularnymi miejscami na zakupy wśród zamożnych mieszkańców. Można tu trafić na prawdziwe okazje, a oferta jest bardzo zróżnicowana. SM Mall of Asia jest jednym z największych centrów handlowych w Azji i rozciąga się z niego wspaniały na Zatokę Manilską. W pobliżu są stoiska ze świeżymi owocami morza i rybami oraz można wybrać się na wycieczkę promem.

Pchle targi odbywają się w Divisoria i Greenhills, a ceny na nich są dużo niższe niż w centrach handlowych. Należy się targować i uważać na kieszonkowców.

Specjalnością kuchni filipińskiej są m.in. adobo (gulasz z wieprzowiny i kurczaka), lechon (pieczona wieprzowina z sosem z wątróbki), sinigang (pyszna kwaśna zupa) oraz kare-kare (marynowany ogon wołowy z sosem orzechowym). Różne prowincje przyrządzają te same potrawy w różny sposób.

Przepyszne są tropikalne owoce, a latem orzeźwi nas halo-halo, mleczny napój i lody z kawałkami owoców. Daniem narodowym Filipin jest balut: kaczy zarodek, ugotowany i spożywany w całości ze skorupki.

Niektóre filpińskie potrawy mają śmieszne i zaskakujące nazwy i tak. np. uszy wieprzowe nazywane są “walkmanami”, a nóżki kurczaka „addidasami”.

Na Cebu koniecznie należy spróbować takich przysmaków jak lechon, chicharon i pysznych owoców morza, przyrządzanych w stylu sutokil. Najlepsze z nich znajdziemy w małych, niepozornych restauracjach.

Davao słynie z owoców durian i innych artykułów spożywczych o smaku tych owoców, takich jak cukierki, lody i kawa.